2 boîte de conserve tomates en dés aux épices italiennes
2 l de jus de légumes Garden cocktail
4 gousse d'ail hachées
1 c. à table de huile d'olive
Épices
persil
basilic
origan
3 feuilles de laurier
Étape :
Retirer la peau des saucisses et conserver avec le boeuf haché. Hacher les oignons et les champignons. Mettre l'huile dans un chaudron et chauffer.
Faire dorer dans l'huile l'oignon et les champignons. Faire revenir ensuite le boeuf haché et la chair des saucisses italiennes. Ajouter graduellement la viande fumée et le pepperoni.
Une fois le tout bien mélangé et doré, ajouter les tomates en dés, le jus de tomate, la pâte de tomates, le basilic, le persil, l'origan, l'ail et les feuilles de laurier. Ajouter sel et poivre au goût. Bien mélanger et laisser mijoter pendant 3 heures (ou jusqu'à la texture désirée) à feu moyen-doux en allant remuer aux 5 à 10 minutes.
Après 3 heures (ou à la texture désirée), retirer les feuilles de laurier et les gousses d'ail. Servir sur des pâtes au goût ou dans tout autre type de préparation. Au moment de servir, rajouter des copeaux de parmesan pour une belle présentation.