1. Préparer la crème pâtissière<br />
Dans un bol, battre les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle et mousseux.<br />
Ajouter la farine et bien mélanger.<br />
Ajouter le lait graduellement en fouettant pour éviter les grumeaux.<br />
Cuire au micro-onde 2 minutes à puissance maximale.<br />
Bien brasser au fouet.<br />
Répéter la cuisson 1 à 2 autres fois, en brassant entre chaque cuisson, jusqu’à obtenir une texture épaisse de crème pâtissière.<br />
Laisser refroidir complètement.<br />
2. Préparer la crème fouettée<br />
Fouetter la crème 35 % jusqu’à l’obtention de pics fermes.<br />
Ajouter du sucre glace au goût.<br />
Lorsque la crème pâtissière est complètement refroidie, incorporer une partie de la crème fouettée dans la crème pâtissière afin de la rendre plus légère et onctueuse.<br />
3. Monter le mille-feuille<br />
Déposer une rangée de biscuits Graham.<br />
Ajouter une couche de crème pâtissière.<br />
Ajouter une autre rangée de biscuits Graham.<br />
Étendre une couche de crème fouettée.<br />
Terminer avec une dernière rangée de biscuits Graham.<br />
4. Préparer le glaçage<br />
Mélanger du sucre glace avec un peu d’eau jusqu’à obtenir la consistance désirée.<br />
Étendre le glaçage sur le dessus du mille-feuille.<br />
Ajouter des lignes de Nutella sur le glaçage.<br />
À l’aide d’un couteau, passer dans le sens inverse des lignes pour créer le motif mille-feuille.